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| Autor |
Rezept |
skyline2000
Administrator/in
Rezept(e): 229
Kommentar: 0 |
| Geflügelsalat mit Reis |
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 Verfasst am: 10/4/2010, 23:17 |
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Zutaten & Mengen:
125 g Reis
400g Hähnchenbrustfilet
2 Gewürznelken
Salz
Pfeffer
200 g feiner Spargel aus dem Glas/Dose
2 Zitronenscheiben
1-2 TL Petersilie
1 TL Currypulver
1 Dose (400g Erbsen)
Zubereitung:
Als erstes wird der Reis nach Packungsanleitung gekocht. Über ein Sieb darunter ein Topf nun die Erbsen und den Spargel abtropfen lassen und mit Nelken, Pfeffer und Zitronenscheiben aufkochen. Hähnchenbrustfilet werden nun horizontal halbiert und im Würzfond 15 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt gar gedünstet. Das ganze dann auskühlen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen, vom Stängel zupfen und fein hacken. Spargel in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Gegartes Hähnchenbrustfilet klein schneiden und mit Reis, Erbsen, Spargel und Kräutern vermischen. Mit dem Hähnchenfond, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Curry abschmecken. |
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